Evento Culinário de Outono
Sábado, 9 Novembro 2024
19h-22h
Preço 45 euros
Está pronto(a) para uma aventura culinária?
O nosso próximo jantar botânico pop-up foi concebido para mostrar a essência do que a natureza portuguesa tem para oferecer nesta estação. Destaca o uso da fermentação, da preservação e do potencial de ingredientes muitas vezes esquecidos, transformando-os em algo delicioso. Ao colher sementes comestíveis, flores, raízes e folhas de jardins, campos e florestas, exploramos uma vasta gama de sabores e texturas. Ao experimentar esta colheita criamos aromas surpreendentes e combinações inesperadas.
Preço
45 euros – inclui jantar de quatro pratos.
Variedade de vinhos biológicos e bebidas não alcoólicas disponíveis ao jantar, por um custo extra.
O alojamento com pequeno-almoço está disponível mediante solicitação.
A Equipa
Gino Marengo @jiinomarengo - Chef
O Gino trabalhou em vários restaurantes sofisticados em Amsterdão e foi Chef de cozinha do @mediametic-eten. Ter nascido no Suriname, crescido na Holanda e atualmente a viver em Portugal, deu-lhe uma vasta e diversificada paleta de sabores. Como criativo e amante da experiência, ele combina todas essas influências culinárias num estilo de culinária autêntico, usando produtos locais frescos e todas as técnicas de preparação possíveis. Transformando os legumes num espetáculo sensacional, reinterpretando pratos tradicionais de forma surpreendente, pretende ligar culturas alimentares, sabores e memórias.
Marit Beemster @maritseetatelier - Chef
A Marit é uma chef vegana e foi proprietária de um restaurante vegano de sucesso, em Amesterdão, até decidir seguir o seu sonho e mudar-se para Portugal, para construir uma casa junto com seu parceiro Gino e começar uma nova vida, diferente, no campo, entre ovelhas e azeitonas.
Informação Adicional
Evento para um pequeno grupo. 16 vagas no máximo.