Retiro de Fim de Semana Culinário – Outono 2023
Sexta a domingo, 10 a 12 de novembro de 2023 - Fim de Semana Culinário de Sabores de Outono
Junte-se a nós num fim de semana culinário repleto de sabores outonais. À medida que o ar esfria, é hora de voltar para a cozinha e saborear alguns alimentos quentes e nutritivos. Pense em castanhas, abóbora, cherovia, cogumelos, couve de repolho, marmelo, maçã, dióspiro, tangerina e romã. Produtos sazonais e locais, recém colhidos para o melhor sabor e textura. Comida saborosa e bonita, preparada com amor e carinho.
O tipo de comida que deseja preparar para os seus familiares ou como a sua mãe costumava cozinhar para si. Da simplicidade honesta às delícias culinárias.
Uma experiência sensorial de cozinha puramente vegana em toda a sua exuberante simplicidade, servida com um olhar único para os detalhes. Gastronomia à base de plantas que o(a) levará a uma aventura gustativa.
Além de oferecer uma experiência gastronómica requintada, teremos todo o gosto em partilhar os nossos conhecimentos sobre cozinha com plantas, demonstrando algumas técnicas e dando-lhe algumas receitas para levar para casa.
Programa
Sexta-feira, 10 de novembro
17h00 – Chegada à quinta com cocktail de boas-vindas sem álcool
18h30 – 20h00 – Jantar requintado de quatro pratos (servido com vinho orgânico)
Sábado, 11 de novembro
08h00 – 08h30 – Chá, sumo e café da manhã leve
08h30 – 09h30 – Prática opcional de yoga
10h30 – 12h00 – Brunch
14h30 – 18h00 – Workshop de culinária
18h30 – 20h30 – Jantar requintado de quatro pratos (servido com vinho orgânico)
Domingo, 12 de novembro
08h30 – 09h30 – Chá, sumo e café da manhã leve
10h00 – 11h00 – Aula opcional de yoga, mountain bike ou caminhada (dependendo do clima)
11h30 – 13h00 – Brunch
15h00 – Fim do retiro
Preço
400€ por pessoa em quarto privativo com duas noites de alojamento, todas as refeições incluindo workshop e dois jantares requintados.
300€ por pessoa em quarto duplo partilhado com duas noites de alojamento, todas as refeições incluindo workshop e dois jantares requintados.
Opções de jantar requintado de sexta-feira e/ou workshop e jantar fino de sábado (sem alojamento), mediante consulta.
A Equipa
Gino Marengo @jiinomarengo - Chef
O Gino trabalhou em vários restaurantes sofisticados em Amsterdão e foi Chef de cozinha do @mediametic-eten. Ter nascido no Suriname, crescido na Holanda e atualmente a viver em Portugal, deu-lhe uma vasta e diversificada paleta de sabores. Como criativo e amante da experiência, ele combina todas essas influências culinárias num estilo de culinária autêntico, usando produtos locais frescos e todas as técnicas de preparação possíveis. Transformando os legumes num espetáculo sensacional, reinterpretando pratos tradicionais de forma surpreendente, pretende ligar culturas alimentares, sabores e memórias.
Marit Beemster @maritseetatelier - Chef
A Marit é uma chef vegana e foi proprietária de um restaurante vegano de sucesso, em Amesterdão, até decidir seguir o seu sonho e mudar-se para Portugal, para construir uma casa junto com seu parceiro Gino e começar uma nova vida, diferente, no campo, entre ovelhas e azeitonas.
Alison Melvin @alison_yoga - Professora de Yoga e Meditação
A Alison é uma experiente professora de yoga e meditação E-500 RYT da Yoga Alliance que treinou no Reino Unido, nos Estados Unidos da América e na Holanda. Depois de muitos anos a viver e a ensinar na Holanda, a Alison mudou-se com seu parceiro para Portugal em 2020. Juntos estão a restaurar com amor uma antiga quinta abandonada – a Quinta do Areal – e a trabalhar para criar um modo de vida mais sustentável e equilibrado.